Selon une enquête Statista de 2020,85% de la population américaine mange des chips. Combinez cela avec le fait que les croustilles sont la collation salée la plus vendue au pays, faisant plus de7 milliards de dollars de ventes en un an, dire que cette friture est populaire serait un euphémisme.
Ils peuvent être populaires, mais ils ne sont pas bons pour vous. En fait, les croustilles sont numéro un sur la liste desLes 7 aliments les plus susceptibles de vous faire prendre du poids, selon une étude publiée dansLe New England Journal of Medicine.
Avec une grande majorité de pays qui se livrent régulièrement à cette nourriture salée, grasse et frite, il est fort probable qu'une bonne partie de la population mange trop de frites. Mais comment pouvez-vous dire?
Vous mangez trop de croustilles si vous vous sentez constamment ballonné et gonflé.
Liz Lehman, M.D., anesthésiologiste certifié et agréé et fondateur deVie d'aluminate, nous dit que "Le signe numéro un que vous mangez trop de chips est que vous vous sentez gonflé et gonflé– surtout vos mains, vos pieds et vos lèvres. Cela est dû à la rétention d'eau due à l'excès de sel."
Vous pouvez également vous sentir gonflé et ballonné en raison de la prise de poids causée par la consommation de trop de croustilles riches en calories. "La taille des sacs de chips devient de plus en plus grande. Les fabricants savent qu'il est difficile d'arrêter de manger des chips une fois que vous avez commencé. Plus vous mangez de chips salées et riches en graisses, plus vous en voulez", et plus vous pouvez prendre de poids, ditLeanne Poston, MD, MBA, MEd, un médecin avecInvigor Medical.
Tout d'abord, qu'est-ce que vous considérez comme "trop" ?
Plus d'une portion par jour, c'est trop, partage le Dr Lehman. Une portion est de 1 once ou 18 chips.
Mais même manger une portion de croustilles par jour, c'est beaucoup.Alexis Parcells, M.D., chirurgien plasticien certifié et propriétaire deColis Chirurgie Plastiquedit que vous devriez vraiment limiter votre consommation de croustilles à la paume de votre main.
"La plupart des croustilles traditionnelles sont assaisonnées d'une grande quantité de sel et d'huile. Comme toute malbouffe, elles peuvent être tolérées à petites doses (pour remplir la paume de la main). Des doses plus importantes se sont avérées malsaines et entraîneront rapidement une prise de poids. ", explique le Dr Parcells.
Pourquoi les croustilles peuvent vous faire sentir gonflé et ballonné.
Le Dr Lehman nous dit que la plupart des symptômes d'une consommation excessive de croustilles sont principalement liés à un apport excessif en sodium. L'apport recommandé en sodium est inférieur à 2 300 milligrammes par jour, maisla plupart des Américains consomment plus de 3 200 milligrammes par jour, dit le Dr Lehman.
Une portion de croustilles équivaut à une once, mais les croustilles sont souvent emballées dans des sacs à portion unique de deux onces. Parce que qui peut résister à l'idée d'ouvrir un sac de croustilles et de ne pas le finir, cela peut conduire à en consommer jusqu'à660 milligrammes de sodiumsi vous nettoyez tout le sac, cela représente 29 % de votre apport quotidien recommandé ! Les sacs aromatisés, comme le barbecue, la crème sure ou le sel et le vinaigre, sont parmi les pires contrevenants. (Voir:Les croustilles les plus malsaines de la planète)
Il y a aussi une raison plus subtile et néfaste pour laquelle les croustilles peuvent vous faire sentir ballonné et enflé : l'inflammation.
"Les croustilles sont faites d'huiles raffinées et de glucides transformés, qui sont hautement inflammatoires. Les huiles raffinées sont une classe d'huiles oméga-6, qui sont inflammatoires, surtout lorsqu'il y a un déséquilibre degraisses anti-inflammatoires oméga-3. Cela entraîne une inflammation et des douleurs dans tout le corps, ainsi qu'un brouillard cérébral, de la fatigue et une prise de poids », expliqueTrista Best, MPH, RD, LDun diététicien agréé avec Balance One Supplements. (En rapport:14 aliments inflammatoires qui font grossir)
Il y a aussi des problèmes à long terme associés à la consommation excessive de croustilles.
La plupart des effets secondaires dangereux de manger trop de croustilles se feront sentir à long terme, et il serait difficile d'identifier les croustilles comme étant le seul coupable. Cependant, si vous savez que vous mangez des frites tous les jours, il est plus que probable qu'elles jouent un rôle.
L'un des pires effets secondaires de manger trop de croustilles est aussi incroyablement difficile à repérer :hypertension artérielle.
"Les croustilles contiennent généralement entre 120 et 180 milligrammes de sodium par once. À long terme, cela peut provoquer une hypertension artérielle. Malheureusem*nt, la plupart des personnes souffrant d'hypertension artérielle ne présentent aucun symptôme associé, ce qui peut être dangereux car il peut ne pas être correctement diagnostiquée et traitée. Si elle n'est pas traitée, l'hypertension artérielle peut entraîner un accident vasculaire cérébral,insuffisance cardiaque, maladie coronarienne, et les maladies rénales », explique le Dr Parcells.
D'autres effets secondaires à long terme de manger beaucoup de chips sont le gain de poids,troubles du sommeil, peau sèche, maladie rénale, maux de tête et inflammation.
Cela signifie-t-il que je ne devrais pas manger de croustilles ?
Les pommes de terre sont en fait assez saines. (Oui, même si elles sont « blanches » et ont traditionnellement été associées à des glucides malsains.) La plupart du temps, les pommes de terre ont mauvaise presse parce que nous les consommons couramment comme aliments frits, comme avec des frites ou des frites.
En réalité,patatessont un carb abordable et sont étonnammentbonne source de potassium(13 % VQ — c'est plus qu'une banane !) et de la vitamine C (23 % VQ) lorsqu'ils sont consommés avec la peau.
Pomme de terrepucesd'autre part, sont une autre histoire.
« Dans l'ensemble, les croustilles ne sont pas un aliment santé. Elles ont une faible valeur nutritive, sont riches en sodium (ce qui peut avoir un impact sur la tension artérielle) et contiennent souvent des ingrédients pro-inflammatoires, comme des huiles végétales hautement transformées, qui peuvent entraîner la développement de dysfonctionnements de santé et de maladies », déclareSheri Vettel, Dt.P.,une diététicienne à laInstitut de nutrition intégrative.
Mais vous ne pouvez pas vraiment blâmer les croustilles pour tous vos problèmes de santé.
« Mis à part dans des circonstances extrêmes (comme un régime principalement à base de croustilles !), il est difficile de considérer la consommation de croustilles de manière isolée sans tenir compte de la qualité globale de son alimentation dans son ensemble », déclare Vettel.
"Par exemple, si quelqu'un aime vraiment les croustilles et a un régime principalement composé d'aliments complets et riches en nutriments de qualité, la consommation occasionnelle de croustilles a moins d'impact négatif sur la santé. Pour ceux qui mangent le régime américain standard (ou SAD régime alimentaire), grignoter des croustilles, même occasionnellement, vous empêche de manger des aliments plus riches en nutriments », ajoute Vettel.
Pour déterminer si vous devez réduire votre consommation de chips, Vettel encourage la réflexion et l'écoute de votre corps. Penser àalternatives de collations plus saines, réfléchissez à ce que vous ressentez physiquement et émotionnellement après avoir mangé des croustilles et demandez-vous si vous avez des problèmes de santé (comme l'hypertension artérielle) qui pourraient vous obliger à réévaluer votre consommation de croustilles.
Quelles sont les alternatives saines aux croustilles ?
Si vous mangez trop de croustilles, pensez à grignoter un substitut : "Les alternatives aux croustilles standard comprennent les croustilles de légumes cuites au four, les croustilles de pomme et le maïs soufflé à l'air. Ces collations ont tendance à contenir moins de sel, de calories et de matières grasses que les croustilles frites et fournissent également des fibres », explique le Dr Parcells.
Vous n'avez même pas besoin d'avoir un substitut 1: 1 pour les croustilles pour améliorer votre état de santé. Au lieu de cela, vous pouvez simplement vous concentrer sur l'ajout d'aliments plus sains à votre alimentation qui « évinceront » les croustilles :
"En ajoutant des aliments plus sains à votre alimentation, vous évincerez doucement les choix qui ne sont pas les meilleurs pour vous. Ce concept d'éviction peut vous aider à créer une relation plus saine avec les aliments en général, mais surtout avec les aliments qui ne le sont pas." si riche en nutriments », recommande Vettel, qui note que travailler avec un coach de santé est un excellent moyen de clarifier ce que vos choix alimentaires vous font ressentir.
Pour en savoir plus sur ces aliments salés et gras, ne manquez pasEffets secondaires laids de manger des croustilles, selon la science.
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